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苹果微信换绑定手机号的步骤如下。
1、打开微信，登录需要解绑手机号的账号。
2、在微信的“设置”界面上选择“账号与安全”。
3、在账号与安全界面上找到并选择“手机号”，此时可以看到当前绑定的手机号。
4、点击“更换手机号”，按照提示输入需要更换的新手机号码，并获取验证码进行验证。
5、完成验证后，点击“提交”按钮即可完成解绑旧手机号并绑定新手机号。
需要注意的是，在更换手机号之前，最好将微信登录密码和微信支付密码等重要信息备份，以防万一，如果微信号已经绑定了其他服务（如微信公众号的后台管理等），还需要及时更新绑定的手机号码，以确保服务的正常使用。
步骤适用于苹果和其他操作系统上的微信操作，因为微信的操作界面和流程是统一的。